Citronsild - også for dem der ikke så godt kan lide sild

3-4 spegesildefileter (udvandede) 2 små løg 1 ikke for tyk porre MARINADEN: saft af 2 citroner (ca.1 1/2 dl.) 1 dl. vand 1 1/2 dl. sukker 1 laurbærblad, 1 tsk. hele hvide peberkorn, 1 tsk. hel allehånde, 3 hele nelliker. Bland alle ingredienser til marinaden, bring den i kog og afkøl. Sildefileterne skæres i mindre stykker og lægges lagvis med løgringe, porreskiver og groft-klippet dild. Den afkølede marinade hældes over og det hele trækker i køleskabet natten over. Serveres med godt rugbrød og frisk dild.

Denne opskrift er udskrevet fra Jul i Danmark